{"id":101,"date":"2025-06-11T15:49:15","date_gmt":"2025-06-11T21:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/uncafeconarje.utn.ac.cr\/?p=101"},"modified":"2025-06-11T15:49:15","modified_gmt":"2025-06-11T21:49:15","slug":"la-pina-en-costa-rica-producto-sostenible-produccion-sustentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uncafeconarje.utn.ac.cr\/?p=101","title":{"rendered":"La pi\u00f1a en Costa Rica \u00bfproducto sostenible, producci\u00f3n sustentable?"},"content":{"rendered":"\n

Pineapple production in Costa Rica as a study case for sustainability paradoxes and new approaches for solutions<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Producto de una estrecha colaboraci\u00f3n entre la Universidad T\u00e9cnica Nacional y la Universidad de Osnabr\u00fcck, en Alemania, la Revista Acad\u00e9mica Arj\u00e9 publica los resultados de varias investigaciones, en su primer n\u00famero monogr\u00e1fico.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDesea conocer los principales hallazgos de estas investigaciones? <\/h2>\n\n\n\n

Para tener una perspectiva general, le recomendamos empezar por la Introducci\u00f3n<\/a>, escrita por Susanne Schl\u00fcnder, Karoline Schmidt y Dennis Wilke. En esta podr\u00e1 encontrar una contextualizaci\u00f3n sobre las problem\u00e1ticas que se abordan en el n\u00famero. De igual manera, presentan un resumen de los distintos trabajos investigativos, el cual transcribimos a continuaci\u00f3n (Schl\u00fcnder et al., 2025):<\/p>\n\n\n\n

El primer art\u00edculo se centra en el uso de plaguicidas y metales pesados en la
producci\u00f3n pi\u00f1era y sus efectos nocivos sobre el ambiente y la salud, examinando los discursos y narrativas subyacentes, y presentando nuevas perspectivas sobre la regeneraci\u00f3n. En su art\u00edculo \u201cAgroqu\u00edmicos en la industria pi\u00f1era de Costa Rica: una revisi\u00f3n de los impactos ambientales y en la salud humana<\/a>\u201d, Philipp Gorris y Maynor Vargas Vargas ofrecen una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de art\u00edculos y reportes de bases de datos acad\u00e9micas, revistas cient\u00edficas, informes gubernamentales y organizaciones internacionales de renombre.<\/p>\n\n\n\n

En \u201cNarrativas de la rep\u00fablica de la pi\u00f1a. Sobre el autoconocimiento nacional y las paradojas de la sostenibilidad en Costa Rica seg\u00fan la obra PI\u00d1A de Adri\u00e1n Jim\u00e9nez Brais<\/a>\u201d, Susanne Schl\u00fcnder retoma el tema de la contaminaci\u00f3n. En su estudio literario, analiza c\u00f3mo la obra dist\u00f3pica del joven autor costarricense aborda y deconstruye narrativas de identidad nacional y discursos pol\u00edticos que promueven el extractivismo pi\u00f1ero.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, en \u201cPerspectivas sobre la vida comunitaria desde la \u2018Capital de la Pi\u00f1a\u2019<\/a>\u201d, Esteban Dur\u00e1n Delgado presenta un an\u00e1lisis cualitativo de las dimensiones sociales y culturales de la producci\u00f3n pi\u00f1era en el distrito fronterizo de Pital. A partir de entrevistas con informantes clave y madres de bajos ingresos, examina las transformaciones en la vida comunitaria derivadas de este modelo agrario dominante.<\/p>\n\n\n\n

Le sigue el art\u00edculo \u201cBien com\u00fan vs. comercio: gesti\u00f3n de los recursos h\u00eddricos entre la producci\u00f3n de pi\u00f1a y la conservaci\u00f3n de la naturaleza<\/a>\u201d, de Dennis Wilke, Andr\u00e9s Araya Araya y Mar\u00eda Fernanda Arias Araya, quienes investigan el impacto de la expansi\u00f3n pi\u00f1era sobre las organizaciones comunitarias de agua (ASADAS), mediante un estudio de caso sobre la contaminaci\u00f3n h\u00eddrica en el cant\u00f3n norte\u00f1o de R\u00edo Cuarto. A partir de ocho entrevistas semiestructuradas con actores clave, analizan consecuencias y soluciones, proponiendo modelos de desarrollo m\u00e1s equilibrados que prioricen la conservaci\u00f3n ambiental y los intereses locales.<\/p>\n\n\n\n

El art\u00edculo siguiente, \u201cNuevos enfoques para gobernar las cadenas de suministro de pi\u00f1a desde Costa Rica: \u00bfHacia una producci\u00f3n y un comercio m\u00e1s justos y sostenibles?<\/a>\u201d de Almut Schilling-Vacaflor y Michel Ortland, analiza nuevas estrategias para mejorar la gobernanza de la cadena de suministro, centradas en certificaciones de sostenibilidad, leyes europeas de debida diligencia en derechos humanos y medioambiente (HREDD), y enfoques de bioeconom\u00eda circular solidaria.<\/p>\n\n\n\n

Luego, en su art\u00edculo \u201cValorizaci\u00f3n integral de los residuos del cultivo de pi\u00f1a para productos de alto valor agregado: una revisi\u00f3n desde una perspectiva global<\/a>\u201d, Maynor Alberto Vargas Vargas y Arlette Jim\u00e9nez Silva presentan una revisi\u00f3n exhaustiva de tecnolog\u00edas sostenibles para transformar subproductos del cultivo de pi\u00f1a \u2014c\u00e1scaras, coronas y corazones\u2014 en recursos valiosos. Exploran aplicaciones en sectores como energ\u00eda renovable, agricultura, biopl\u00e1sticos y nutrac\u00e9uticos, destacando los beneficios econ\u00f3micos y ambientales del enfoque de econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, el art\u00edculo \u201cProducci\u00f3n de pi\u00f1a y visiones de regeneraci\u00f3n: contrastando paradigmas (agro)culturales en Costa Rica<\/a>\u201d, de Luana Schwarz, Carolin Janssen y Johannes Halbe, compara las visiones de un grupo diverso de personas entrevistadas sobre sistemas alimentarios sostenibles y desarrollo regenerativo con el paradigma dominante del desarrollo sostenible a la tica, cuestionando si existe margen para la conciliaci\u00f3n de perspectivas o si el desarrollo sostenible en Costa Rica necesita repensarse desde sus cimientos.<\/p>\n\n\n\n

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